Pain Perdu

Pain Perdu é como os franceses chamam esta receita para aproveitar o “pão perdido”; com nomes diferentes –rabanada, fatia de parida, torrija ou French toast…-, em versões simples ou sofisticadas em todo o planeta, este farto e adocicado pedaço de pão em alguns momentos pode ser um bálsamo…

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Para fazer misture leite, ovos, açúcar e baunilha em uma vasilha e coloque fatias de pão “amanhecido”; estando bem úmidas, retire e frite em manteiga; açúcar de confeiteiro e canela em pó para finalizar…

E o vinho?  Doce, branco, como Sauternes, Monbazillac… Bon appétit!

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